CS25034 – PIAS: OS PERIGOS DA INGESTÃO DE ANIMAIS SILVESTRES
RESUMO
O consumo de animais silvestres constitui uma prática ainda presente em diversas regiões do Brasil, frequentemente associada a fatores culturais, socioeconômicos e a preferências alimentares locais. Apesar de sua relevância histórica e simbólica em determinadas comunidades, essa prática suscita preocupações significativas sob os âmbitos da saúde pública e da conservação ambiental. O presente estudo tem como objetivo investigar os principais aspectos relacionados ao consumo de carne silvestre e seus desdobramentos, organizando a análise em três dimensões centrais: cultural, econômica e pessoal. No campo cultural, busca-se compreender o papel da tradição e da identidade regional na manutenção dessa prática. Na dimensão econômica, considera-se a influência da renda e da disponibilidade de alternativas alimentares. Por fim, na esfera pessoal, examinam-se preferências individuais e hábitos alimentares que contribuem para a persistência do consumo. Além de fatores socioculturais, o estudo aborda riscos diretos à saúde humana. A ingestão de carne silvestre pode favorecer a transmissão de agentes patogênicos, como a Salmonella, além de ampliar o potencial surgimento de novas doenças zoonóticas. Esse aspecto torna-se particularmente relevante à luz da pandemia de Covid-19, que reforçou a necessidade de maior vigilância sobre interações entre seres humanos e fauna silvestre. Outro ponto crítico refere-se aos impactos ambientais. A caça e o consumo de espécies nativas representam uma ameaça à biodiversidade, especialmente para animais endêmicos da fauna brasileira. A redução populacional dessas espécies pode desencadear desequilíbrios ecológicos, comprometendo serviços ecossistêmicos essenciais e agravando o processo de perda da biodiversidade. Assim, este estudo buscou identificar e divulgar os riscos do consumo de carne silvestre tanto para a saúde humana quanto para a conservação ambiental. Para alcançar esse objetivo, foram analisados dados e produzidos materiais informativos, disponibilizados em um site e em uma página no Instagram, com vistas a ampliar o alcance das informações. Espera-se que os resultados reforcem a compreensão de que o consumo de carne silvestre constitui um problema relevante. Além disso, busca-se contribuir para a sensibilização da população, promovendo a adoção de práticas alimentares mais seguras e sustentáveis, capazes de reduzir os impactos negativos dessa atividade no Brasil.
PALAVRAS-CHAVE
animais; silvestres; conscientização