CA25001 – EXPLORANDO A PRESENÇA DE IODO: UMA ANÁLISE COMPARATIVA EM DIFERENTES TIPOS DE SAIS
RESUMO
A adição de iodo, nos sais comercializados no Brasil, é um artifício fundamental para evitar a deficiência desse elemento na população impedindo uma série de problemas de saúde, entre eles, problemas no funcionamento saudável da tireoide e o bócio. Dessa forma, o objetivo desse trabalho é quantificar a concentração de iodo em diversos tipos de sais comercializados em cidades do interior paulista por meio de análises químicas clássicas. Previamente, preparou-se soluções de ácido sulfúrico e tiossulfato de sódio e suas padronizações. Por meio de titulação iodométrica, em triplicata, procedeu-se a quantificação de iodo para 6 amostras de 5 marcas comerciais diferentes. Os sais analisados foram o refinado, o grosso e refinado light. Realizou-se o tratamento estatístico para os resultados alcançados e conclui-se que todas as amostras estão de acordo com a legislação atual dentro da margem de erro de 5% e que os métodos clássicos de análises químicas ainda são importantes, mesmo com o avanço da tecnologia e análises instrumentais.
PALAVRAS-CHAVE
cloreto de sódio; iodo; iodometria